Loading ...
Sorry, an error occurred while loading the content.
 

Bls: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

Expand Messages
  • Andri Prastyowati
    Dear Pak Jamal, Terima kasih atas penjelasannya Pak. Apakah Bapak memiliki materi atau artikel mengenai hal ini? Kalau diperbolehkan minta dishare Pak. Terima
    Message 1 of 7 , Sep 16, 2012
      Dear Pak Jamal,
      Terima kasih atas penjelasannya Pak. Apakah Bapak memiliki materi atau artikel mengenai hal ini? Kalau diperbolehkan minta dishare Pak. Terima kasih
       
      Best regards,
       
       
      Andri Prastyowati


      Dari: "jamal@..." <jamal@...>
      Kepada: foodsafety-quality@yahoogroups.com
      Dikirim: Jumat, 14 September 2012 15:28
      Judul: RE: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

       
      Dear Bu Andri,
       
      Oksidasi lemak pada daging salah satunya penjenuhan ikatan rangkapnya menjadi lemak jenuh. Tentunya, lemak jenuh yang berlebihan dalam diet kita akan berefek tidak baik pada kesehatan. Misalnya, dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah, bahkan stroke.
       
      Regards,
      Jamal Z
       
       
      From: foodsafety-quality@yahoogroups.com [mailto:foodsafety-quality@yahoogroups.com] On Behalf Of Andri Prastyowati
      Sent: Friday, September 14, 2012 3:11 PM
      To: foodsafety-quality@yahoogroups.com
      Subject: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging
       
       
      Dear all,
       
      Saya ingin bertanya pada semua Bapak/Ibu apakah ada yang mengetahui pengaruh oksidasi lemak pada daging dan pengaruhnya terhadap kesehatan? Mohon dibantu...
      Terima kasi
       
      Best regards,
       
       
      Andri Prastyowati


    • Mohamad Afiz
      Dear Ibu Andri, Ada bukunya bu tentang triglyceride, sayang saya tidak punya  E-book nya. Oksidasi terhadap ikatan asam lemak dengan glicerol mengakibatkan
      Message 2 of 7 , Sep 17, 2012
        Dear Ibu Andri,

        Ada bukunya bu tentang triglyceride, sayang saya tidak punya  E-book nya.

        Oksidasi terhadap ikatan asam lemak dengan glicerol mengakibatkan lepasnya asam lemak.
        Oksidasi terhadap rantai rangkap pada lemak, akan mengakibatkan terbentuknya senyawa perokside, dilanjutkan dengan pembentukan senyawa keton dan atau aldehyda. Pada saat terbentuk senyawa perokside, mudah sekali bereaksi dengan ikatan rangkap lain dari rantai tetangganya. 

        Salam

        Afiz

        From: Andri Prastyowati <sweetnovember_20@...>
        To: "foodsafety-quality@yahoogroups.com" <foodsafety-quality@yahoogroups.com>
        Sent: Monday, September 17, 2012 2:47 PM
        Subject: Bls: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

         
        Dear Pak Afiz,

        Terima kasih atas penjelasannya Pak, kalau boleh mungkin Bapak ada artikel atau jurnal mengenai hal ini yang dapat dishare ke kami? Terima kasih.

         
        Best regards,
         
         
        Andri Prastyowati


        Dari: Mohamad Afiz <mohamad_afiz@...>
        Kepada: "foodsafety-quality@yahoogroups.com" <foodsafety-quality@yahoogroups.com>
        Dikirim: Jumat, 14 September 2012 15:46
        Judul: Re: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

         
        Dear Pak Andri,

        Oksidasi lemak pada daging, akan menghasilkan senyawa asam karboksilat, aldehida dan keton. Tentunya kecuali karboksilat, kedua senyawa lain akan bersifat racun dan berbahaya bagi kesehatan.

        Salam

        Afiz



        From: Andri Prastyowati <sweetnovember_20@...>
        To: "foodsafety-quality@yahoogroups.com" <foodsafety-quality@yahoogroups.com>
        Sent: Friday, September 14, 2012 3:10 PM
        Subject: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

         
        Dear all,

        Saya ingin bertanya pada semua Bapak/Ibu apakah ada yang mengetahui pengaruh oksidasi lemak pada daging dan pengaruhnya terhadap kesehatan? Mohon dibantu...
        Terima kasi
         
        Best regards,
         
         
        Andri Prastyowati






      • Andri Prastyowati
        Terima kasih penjelasannya Pak Afiz.   Best regards,     Andri Prastyowati Dari: Mohamad Afiz Kepada:
        Message 3 of 7 , Sep 17, 2012
          Terima kasih penjelasannya Pak Afiz.
           
          Best regards,
           
           
          Andri Prastyowati


          Dari:
          Mohamad Afiz <mohamad_afiz@...>
          Kepada: "foodsafety-quality@yahoogroups.com" <foodsafety-quality@yahoogroups.com>
          Dikirim: Selasa, 18 September 2012 6:41
          Judul: Re: Bls: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

           
          Dear Ibu Andri,

          Ada bukunya bu tentang triglyceride, sayang saya tidak punya  E-book nya.

          Oksidasi terhadap ikatan asam lemak dengan glicerol mengakibatkan lepasnya asam lemak.
          Oksidasi terhadap rantai rangkap pada lemak, akan mengakibatkan terbentuknya senyawa perokside, dilanjutkan dengan pembentukan senyawa keton dan atau aldehyda. Pada saat terbentuk senyawa perokside, mudah sekali bereaksi dengan ikatan rangkap lain dari rantai tetangganya. 

          Salam

          Afiz

          From: Andri Prastyowati <sweetnovember_20@...>
          To: "foodsafety-quality@yahoogroups.com" <foodsafety-quality@yahoogroups.com>
          Sent: Monday, September 17, 2012 2:47 PM
          Subject: Bls: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

           
          Dear Pak Afiz,

          Terima kasih atas penjelasannya Pak, kalau boleh mungkin Bapak ada artikel atau jurnal mengenai hal ini yang dapat dishare ke kami? Terima kasih.

           
          Best regards,
           
           
          Andri Prastyowati


          Dari: Mohamad Afiz <mohamad_afiz@...>
          Kepada: "foodsafety-quality@yahoogroups.com" <foodsafety-quality@yahoogroups.com>
          Dikirim: Jumat, 14 September 2012 15:46
          Judul: Re: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

           
          Dear Pak Andri,

          Oksidasi lemak pada daging, akan menghasilkan senyawa asam karboksilat, aldehida dan keton. Tentunya kecuali karboksilat, kedua senyawa lain akan bersifat racun dan berbahaya bagi kesehatan.

          Salam

          Afiz



          From: Andri Prastyowati <sweetnovember_20@...>
          To: "foodsafety-quality@yahoogroups.com" <foodsafety-quality@yahoogroups.com>
          Sent: Friday, September 14, 2012 3:10 PM
          Subject: [foodsafety-quality] Oksidasi lemak pada daging

           
          Dear all,

          Saya ingin bertanya pada semua Bapak/Ibu apakah ada yang mengetahui pengaruh oksidasi lemak pada daging dan pengaruhnya terhadap kesehatan? Mohon dibantu...
          Terima kasi
           
          Best regards,
           
           
          Andri Prastyowati








        Your message has been successfully submitted and would be delivered to recipients shortly.