DE KLASSIEKE LUCHTIGE AARDAPPELPUREE De klassieke aardappelpuree op z’n Hollands heeft nog die rijke smaak van aardappel en is luchtig! Het geheim? De juiste...
Ik heb deze soep al een aantal keer gemaakt en hij is verrukkelijk! Alleen heb ik de hoeveelheid kokosmelk drastisch verminderd, want de smaak van kokos moet...
ENSALADA DE COCO (KOKOSSALADE) 1 kopje geraspte kokos 2 kopjes zeer fijn gesneden witte kool 1 kopje ananas in blokjes (zo mogelijk verse) ½ kopje met een...
ALOO GOBI (GESTOOFDE GROENTEN) 400 g geschrapte krieltjes of aardappelen, in gelijke stukjes 250 g bloemkool, in roosjes 3 el olie of ghee zout 2 grote uien,...
PITTIGE PASTA MET RAAPSTEELTJES 250 g penne rigatte pasta 1 grote (Spaanse) ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 rode peper, fijngesneden ½...
BULGAARSE GROENTEN 1 dl olijf-, zonnebloem- of maïsolie 5 uien, gepeld en in ringen gesneden 500 g tomaten, ontveld, ontpit en in stukjes gesneden 1 groene...
SPINAZIE MET PINDAKAAS Dit land, dat nergens aan zee grenst, maakte deel uit van Frans Equatoriaal Afrika tot het in 1960 onafhankelijk werd. Buitenlandse hulp...
SALSA DE AJI (CHILISAUS) ‘Een chilisaus kan elk gerecht oppeppen - maar wees voorzichtig, hij is scherp! Er bestaan vele regionale en persoonlijke variaties,...
MENESTRA DE LENTEJAS (LINZENSCHOTEL) ‘Het moderne, door carnivoren beheerste Ecuador kan de vegetarische reiziger wel eens tot wanhoop brengen, maar dit is...
CARIUCHO (AARDAPPELEN MET PINDAKAAS) Zoals zoveel ons bekende voedingsmiddelen komt de pinda of aardnoot van oorsprong uit Zuid-Amerika. Het is eigenlijk geen...
ECUADORAANSE LOCRO (STOOFSCHOTEL MET POMPOEN) Evenals de buurlanden Colombia en Peru maakte Ecuador ooit deel uit van het uitgestrekte rijk van de Inca’s....
SALATET BASEL WA SUMAQ (UIENSALADE MET SOEMAK) 2 uien, in ringen gesneden 1 theelepel soemak snufje zout Roer soemak en zout door de uien en laat ze 30 minuten...
BIETENSOEP Deze soep is verwant aan de Russische borsjtsj, zij het zonder de toevoeging van zure room. Hij kan zowel koud als warm geserveerd worden. 3 verse...
SPERZIEBONEN MET TOMATEN Ondanks de betreurenswaardige recente gebeurtenissen is Irak altijd een van de rijkste centra van culinaire en culturele diversiteit...
ZAHTAR (DIP MET SPECERIJEN EN NOTEN) Deze bijzondere dip wordt gegeten met in olijfolie gedoopt brood. Het mengsel is droog en blijft enkele weken goed in een...
DADEL HALVA 250 g dadels zonder pit, fijngehakt 50 g walnoten, fijngehakt 50 g amandelen, fijngehakt ¼ theelepel gemalen kaneel ¼ theelepel gemalen piment ...
DEENS KAASPLATEAU 400 g Havarti 400 g Danish kruiden Cream Cheese (verse Kruidenroomkaas) 400 g Castello blue Natuurlijk is hier niet echt sprake van...
Dit is volgens mij het perfecte eten voor zo'n regenachtige dag als vandaag. Nu maar hopen dat ik de verleiding kan weerstaan om een vierpersoons recept met...
ROQUEFORTSOEP MET WATERKERS 8 grote tenen knoflook, ongepeld 2 uien, fijngesneden 2 el olie 600 g aardappelen, in blokjes 1¾ l groentebouillon (van tablet) 3...
SAMBAL VAN TEMPEH EN SPERZIEBONEN Een Indonesisch gerecht met sambalsaus wordt soms kortweg sambal genoemd, zoals deze heerlijke roerbak met sperziebonen en...
TOMATEN-LINZENSOEP MET PETERSELIEROOM 25 g boter of margarine 5 sjalotjes, fijngesneden 100 g winterwortel, fijngesneden 2 el grofgesneden peterselie 2 blikken...
GROENTEN IN KOKOSMELK Restaurants in Congo, met als hoofdstad Brazzaville, voeren over het algemeen een Franse keuken, hoewel sommige ook wel Afrikaanse...
Having problems with message search?
Fill out this form to ensure your group is one of the first to be migrated to the new message search system.
