KERRIEMAÏS Maïs is weliswaar afkomstig uit de Nieuwe Wereld, maar de plant is in een groot deel van Afrika zeer geliefd. Maïs wordt door het hele continent...
GEKOOKTE POMPOEN Calabaza-pompoen wordt in Oost- en West-Afrika op zo veel verschillende manieren gegeten en zo algemeen gebruikt, dat het maar moeilijk te...
CASSAVE EN BLEEKSELDERIJ MET MUNGBONENSAUS Dit gerecht kregen we voorgezet in een huis in Nairobi, als alternatief voor de traditionele vleessauzen die met...
DENGU (KENIASE GESTOOFDE MUNGBONEN) De Keniaanse naam voor deze simpele, smakelijke stoofschotel is Dengu. 250 gram mungbonen, een nacht geweekt 25 gram ghee...
OENNENSUPPE MAT KE’S (UIENSOEP MET KAAS) 1½ l bouillon 60 g boter of margarine 6 à 8 grote uien 100 g oude geraspte kaas paprikapoeder zout Snijd de uien...
KIKKERERWTEN MET TOMATENSAUS In Marokko worden de kikkererwten na het weken soms gepeld. Ze zijn hierdoor eerder gaar maar het is een arbeidsintensief werk. U...
BESSARA (PUREE VAN GELE SPLITERWTEN) Gele spliterwten hebben een heel eigen smaak. Ze zijn dan ook niet te vervangen door groene spliterwten. Serveer bij de...
CICVARA SA MELKOM (ROUXSOEP MET SCHAPEMELK) 200 gram bloem ½ liter schapenmelk zout 300 gram kajmak (te vervangen door kwark met wat pittige geraspte kaas) ...
PAN BATI Dit zoete brood wordt op feestjes bij de koffie geserveerd. 100 gram bloem 100 gram maïsmeel 1 zakje bakpoeder 1 eetlepel suiker snufje zout 4...
ZILVEREN KARDEMOMKOEKJES In India gebruiken ze hele dunne velletjes goud en zilver om snoepjes te versieren. De velletjes zijn zo dun dat de deur dicht moet...
Een recept gevonden als reclame-aanbieding bij de Jumbo. Heel smakelijk en gemakkelijk klaar te maken. Nodig: 1 bakje roomkaas naturel 25 g roomboter 500 g...
SOPA DE TOPINAMBUR (AARDPERENSOEP) Lang voor de komst van Columbus teelden de Amerikaanse Indianen de aardpeer. De aardpeer heeft zijn Engelse naam,...
UGALI Tanzania produceert veel meer maïs dan enig ander land in het oosten van Afrika. Ugali is een stijve, gestoomde pap, die meestal van maïsmeel wordt ...
KOUDE BANANENROOM Met zoveel Tanzaniaanse recepten voor bananen of bakbananen zou u er bijna een hele maaltijd mee kunnen maken! Bananensoep en stoofschotel...
MUNTCHUTNEY In Tanzania worden landbouw en veeteelt sterk beïnvloed door de ziekte trypanosomiasis, die voor mens en dier dodelijk is. De drager van deze ...
GEVULD KOOLBLAD MET RIJST EN QUORN Dit gerecht ziet er spectaculair uit maar is heel eenvoudig te maken. De zilvervliesrijst kunt u vervangen door Tarly. 250...
Goeiedag iedereen, Als list-owner ben ik schandalig weinig " aanwezig " Zeg maar gerust dat ik soms maandenlang niet kijk... Ik zal mijzelf weer op de digest...
Having problems with message search?
Fill out this form to ensure your group is one of the first to be migrated to the new message search system.
