KANEELKOEKJES 225 gram boter 140 gram suiker 2 eieren 450 gram bloem 1 zakje bakpoeder ½ theelepel kaneel Verwarm de oven voor op 175°C. Roer de boter en 100...
NIEVE DE MANGO (MANGOSORBET) 1 mango 1 limoen, geperst 100 g fijne kristalsuiker 1 el tequila of witte rum (slijter) Mango schillen en vruchtvlees langs pit in...
PLÁTANOS MACHOS FRITOS AL RON (GEBAKKEN BANAAN MET RUM) 100 ml rum (slijter) 4 el (riet)suiker 1 el kaneelpoeder 2 el boter 4 bananen In steelpan rum met...
FRIJOLES SOYAS ASADAS (DROOGGEBAKKEN SOJABONEN) zeezout gekookte sojabonen Strooi flink wat zeezout op een bakplaat. Laat de gekookte sojabonen goed uitlekken...
HET KOKEN VAN SOJABONEN 250 g sojabonen 1 l water 6 eetlepels plantaardige olie 1½ eetlepel zeezout Breng de bonen met water aan de kook en laat ze 3 minuten...
BURRITOS DE POLLO CON FRIJOLES (BURRITO’S MET BONEN EN KIP) 2 rode pepers 2 el olie 1 grote ui, gesnipperd 300 g kipfilet, in reepjes 3 el gedroogde oregano ...
Hallo, Halverwege januari ben ik jarig. Ik ben deze keer van plan er een soort Afrikaans voorgerechtenbuffet van te maken. Waar ik nog niet helemaal uit ben is...
VISSOEP 1 eetlepel olie 1 ui, fijngehakt 450 g visfilet, kleingesneden ½ theelepel fijngehakte verse chilipeper zout en peper naar smaak 1 liter water sap van...
MTORI (BANANENSOEP) Deze romige bananensoep (spreek uit als ‘m-tori’) is een traditioneel gerecht uit het gebied van de Kilimanjaro. Het is heel geliefd...
SUPUYA PAPAI (PAPAJASOEP) Het Tanzaniaanse voedsel laat zich niet gemakkelijk beschrijven: het is misschien het gemakkelijkst te classificeren als een lokale...
PALMNOTENSOEP MET FUFU Krabvlees vormt een van de ingrediënten van deze gevulde soep op basis van de pulp van palmnoten. Van oudsher wordt de pulp eruit...
HERSÖ (GRIESMEELSOEP) Een wintersoep die kinderen vroeger ’s ochtends te eten kregen voor ze naar school gingen. 3 teentjes fijngehakte knoflook 200 g...
GROENTESOEP MET KOKOS EN PINDA Met dit recept kunt u ook een groentecurry maken. U kookt de groente kort voor en voegt nu maar 1 kop water toe. olie om in te...
Voor 6 personen Het is vooral de olie waar je de salie inbakt die erg lekker is, gooi die dus niet allemaal weg. 1 kg spruitjes lichte (olijf)olie, om in te...
Voor 6 personen: 2 el olie 2 uien 10 jeneverbessen 1 rode kool 250 ml appelsap 300 g cranberries Snij de uien in halve ringen en plet de jeneverbessen in een...