Matupproret Linköping

Det finns många åsikter om mat och om vad vi människor bör äta. Alltfler börjar i alla fall bli överens om att vi behöver öka andelen rena råvaror i vår mat samtidigt som mängden tillsatser och socker minskas.

Vi som lagar mat åt oss själva hemma kan välja vad vi äter. Skolbarn, sjukhuspatienter och äldre inom vården har inte den möjligheten. Den mat de erbjuds har ofta valts enligt principen: håll kostnaden nere. Utförarna får då ett styvt arbete att servera varierad, näringsrik och god mat för de knappa pengar som anslås.

En ny upphandling för skolmaten trädde i kraft vid årsskiftet. Den innehöll glädjande nyheter som att den vegetariska maten blev tillgänglig för alla, vissa ekologiska varor infördes och billig bra mat som ärtsoppa kom in på menyn. Visserligen försvann Bregott och mellanmjölk, men de återinfördes med beundransvärd hastighet efter en storm av protester. Dagen efter det politiska beslutet fanns det på plats i skolorna igen!

Det finns mycket vi kan göra för att bibehålla det som är bra, t.ex. de mindre tillagningskök som finns kvar i kommunen, men även för att förbättra den kommunala maten i Linköping.

Här kan vi diskutera och tycka till om allt som handlar om mat i Linköping. Den här diskussionslistan är öppen för alla, och det blir trevligare för alla om vi håller oss till följande regler:

* Ett hövligt tonläge
* Inga personangrepp, inte heller på ansvariga politiker eller andra som (ännu) inte är medlemmar på listan.

Mer om nätetikett finns här: http://hem.passagen.se/tyom/natetikett.html