DEMEDIA ==ikmatnya menyantap lumpia goreng jika disajikan hangat. Terlebih, jika
lumpia yang kita santap terdiri dari berbagai variasi. Cita rasa yang
dihasilkannya menjadi penuh sensasi dan kaya rasa, terutama saat dinikmati
dengan saus sambal atau cabai rawit.

Jika Anda termasuk salah satu penikmat penganan ini, Anda tidak perlu
repot-repot mengeluarkan uang untuk membelinya di luar. Anda bisa membuatnya
sendiri dengan mudah dan menyenangkan di rumah.

Langkah pertama yang harus Anda lakukan ialah memilih kulit lumpia. Anda bisa
membelinya di pasar. Pilihlah kulit lumpia yang mulus dan tidak robek bagian
tengahnya. Ukurannya bisa Anda pilih sesuai kebutuhan. Ukuran kecil berdiameter
20 cm, sedangkan ukuran besar berdiameter 25 cm.

Kedua, buatlah isian lumpia sesuai selera. Bisa isian yang terdiri dari sayuran,
daging, tauco, telur, mie, maupun ikan. Masukkan isian ke dalam lipatan lumpia
secukupnya. Lipat ke dalam satu kali, kemudian lipat sisi kiri dan kanan ke arah
dalam. Gulung, lalu rekatkan ujung kulitnya agar tidak keluar isiannya ketika
digoreng. Selanjutnya, goreng lumpia sesegera mungkin.

Lumpia yang banyak digemari masyarakat dan populer terdiri berbagai variasi.
Misalnya, lumpia Semarang, lumpia ayam Surabaya, lumpia ala Vietnam, lumpia
udang, dan lumpia segitiga gaya oriental. Semuanya enak dan gurih.

Bagaimana cara membuat semua variasi lumpia? Buku Variasi Risol, Lumpia, dan
Pastel Goreng yang disajikan oleh Tim Dapur Semedia ini memberikan resep dan
cara membuat aneka variasi lumpia ini dengan mudah dan praktis.

Melalui buku yang diterbitkan Demedia ini, Anda tidak hanya bias membuat
penganan lumpia saja, melainkan pula aneka risol dan pastel goreng. Mulai dari
lumpia semarang, lumpia betawi, lumpia cumi, sunpia, risol keju mayones, risol
ragout keju, pastel isi bumbu melayu, sampai pastel min abon ada di sini. Buku
ini dilengkapi juga dengan tip-tip praktis membuatnya.

=======================


Judul: Variasi Risol, Lumpia, dan Pastel Goreng
Penulis : Tim Dapur Demedia
Ukuran : 15 x 23 cm
Tebal : 48 hlm.
Penerbit: Demedia Pustaka
ISBN : 979-1471-64-9
Harga : Rp 18.000

Lumpia, risol (baca: risolles), dan pastel goreng adalah kudapan yang
mengenyangkan. Umumnya ketiga kudapan ini dimatangkan dengan cara digoreng.
Walaupun ada juga lumpia basah yang tidak digoreng. Namun, semuanya disukai
orang karena sedap dan isinya bervariasi. Kedalamannya bisa kita isikan bihun
goreng, sayuran, dan telur. Atau bahan apa saja yang sekiranya cocok dan
disukai. Penambahan rasa pedas juga membuat kudapan ini semakin lezat.

Buku ini mengajak pembaca untuk membuat aneka lumpia, risol, dan pastel goreng.
Mulai dari cara membuat kulitnya sampai dengan aneka tip sukses membuatnya.
Semuanya dilengkapi tahapan pembuatannya.

Lumpia Semarang * Lumpia Ayam Surabaya * Lumpia Cumi * Lumpia Basah * Lumpia Ala
Vietnam * Lumpia Kepiting * Lumpia Betawi * Lumpia Udang * Singapore Spring
Roll * Lumpia Segitiga Gaya Oriental * Sunpia * Samosa Isi Gulai Kambing *
Adonan Dasar Kulit Risol * Risol Keju Mayones * Risol Isi Sayuran * Risol
Ragout Ayam * Risol Ragout Keju * Risol Isi Daging * Risol Singkong Ragout
Udang * Pastel Bihun Goreng * Pastel Isi Bumbu Melayu * Pastel Mini Abon Ikan
* Pastel Kulit Pastri