Champignon-asperge-fetataartjes

Voorbereiding: 30 min.
Bereiding: 25 min.

Voor 4 personen

500 g bladerdeeg, ontdooid
2 el olie
400 g champignons, in plakjes
100 g groene asperges, onderkant verwijderd
2 el peterselie, gehakt
200 g feta, in stukjes
versgemalen zwarte peper en zout

Snijd vor 4 taartjes 4 cirkels van 12 cm doorsnee en voor 2 taartjes 2
rechthoeken van 12 x 25 cm van het deeg.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit de olie in een koekenpan, voeg de champignons en asperges toe en roerbak
tot ze zacht zijn.
Haal de pan van het vuuren roer er de peterselie en feta door.
Breng op smaak met peper en zout. Schep de vulling op het deeg en laat een rand
van 1,5 cm vrij.
Bak de taartjes 10 à 15 min. in de bovenste helft van de oven, tot ze gerezen en
bruin zijn.
Serveer ze warm of koud.

Wijntip:

Chardonnay 2007,
Raimat, Costers del Segre,
Spanje


[Non-text portions of this message have been removed]