COCKIE-LEEKIE Een oud Schots gerecht. Een reiziger in Schotland schreef in 1598 dat de knechten en de ‘lower table’ bouillon kregen met wat vlees erin en...
SCHAPENVLEES MET OOGBONEN EN POMPOEN Vlees bereiden samen met groenten, in het bijzonder bonen, is heel gebruikelijk in Afrika. De pompoen in dit gerecht geeft...
MASAGA’A (AUBERGINESCHOTEL MET VLEES) In Soedan groeit de aubergine in het wild. Feestelijke schotels met aubergine, courgette en tomaten zijn hier populair;...
OKRASOEP In allerlei gerechten, van de bamia uit Egypte tot de tchingombo uit de Bantoe-gebieden, worden okra's gebruikt en gewaardeerd vanwege de bindkracht....
Hoi, Deze week zitten er worteltjes in mijn Odin groentepakket, dus ik ging op zoek naar een leuk recept. Chinese worteltjes leken me leuk, maar als ik dit ...
POMPOENSOEP Uit Mantua komen nogal wat beroemde pompoengerechten, zoals een verrukkelijke risotto, verfijnde gnocchi, tortellid i zucca (een traditioneel...
Hoi Esther, Dit lijkt me echt heerlijk! Bedankt :-).. Je andere mailtje met de pompoensoep ook maar ik zie overal alleen oranje pompoen liggen... Fijn weekend!...
TARABA (LAMSFRIKADELLEN IN EEN JASJE VAN SPINAZIE) 500 g lamsgehakt 1 ui, fijngehakt 3 sjalotten, fijngehakt 250 g gare rijst pimentpoeder 500 g grote...
TURKSE SPINAZIESOEP De traditionele, Turkse manier om deze soep te binden, met ei en citroen, zorgt voor een roomachtige textuur en een heerlijke smaak die...
PALAK GOSHT (RUNDVLEES- EN SPINAZIEGERECHT) Een recept uit de Punjab dat geschikt is voor een party. De ingrediënten kunnen gemakkelijk verdubbeld worden. 2...
TAHOE-SPINAZIE EILAND Tahoe verleent deze terrineachtige schotel precies de juiste luchtige en toch stevige textuur. 125 g verse spinazie (voldoende om een...
RUNDVLEESSOEP MET SPINAZIE 250 g ossenhaas of entrecote, fijngesneden 2 sjalotjes, in dunne schijfjes 2 teentjes knoflook, in dunne schijfjes 3 eetlepels...
RUNDVLEES MET SPINAZIE 500 g bladspinazie, gewassen en uitgelekt 1 l dikke kokosmelk 500 g biefstuk, in dunne plakken gesneden 3 eetlepels vissaus 3 eetlepels...
PAD PRIK KING NUA PAD BUNG (ROERGEBAKKEN RUNDVLEES MET WATERSPINAZIE) 2 eetlepels olie 225 - 250 gram biefstuk, in dunne plakjes 175 - 200 gram waterspinazie,...
BORSJTSJ PO KIEVSKI (GEVULDE SOEP MET RODE BIET UIT KIEV) 400 g varkensschouder zonder been 400 g runderschenkel zonder been 250 g uien 3 eetl. plantaardige...
N'DIZI YA NA NYAMA (STOOFSCHOTEL VAN BANAAN EN KOKOS) Er zijn heel veel Afrikaanse recepten waarin bananen of bakbananen worden gebruikt. Dit recept, n'dizi ya...
DEENSE BOERENKOOLSOEP 1 pakje gebonden kalfssoep 100 g gesneden boerenkool 2 eieren 25 g margarine peper nootmuskaat enkele sneden roggebrood of een andere,...
GEMARINEERDE SPRINGBOK MET GEGRILDE GEDROOGDE VRUCHTEN 1 hele springbokfilet 300 g gemengde gedroogde vruchten (tuttifrutti) olie om in te bakken 1 kleine ui,...
Hoi, Zondag laat ik me door onderstaand recept inspireren. Ik maak de soep in elk geval met verse tomaten in plaats van tomatensap, en waarschijnlijk gooi ik ...
Hoi, Woensdag eet ik deze Tunesische gehaktballetjes. Heerlijk met Arabisch brood en een frisse salade. GEHAKTBALLETJES MET EIERSAUS 500 g mager lams- of...
KYINKYINGA (WESTAFRIKAANSE KEBAB) Net als bakbananen en noten is kyinkyinga (spreek uit als ‘tjsintsjinga’) ‘straat’voedsel en het grote genoegen van...
