urmatorul mesaj l-am primit ca forward din partea unui prieten, care se pare ca
l-a primit direct de la Dr. Marginean Calin, un doctor in medicina din Galati,
cunoscut pentru cunostintele vaste in domeniul nutritionist si medical, care a
scris multe materiale si a tinut prezentari publice pe aceste subiecte.
Parerea mea despre continutul acestui material: cred ca este 100% adevarat si
merita popularizat. L-am ascultat personal de mai multe ori pe Dr. Marginean si
stiu ca nu face afirmatii gratuite si nedocumentate. Citeste foarte mult si este
mereu la zi cu ultimele descoperiri in domeniul medical. Are cabinet medical in
Galati de peste 10 ani, cu o popularitate mereu in crestere.
(pana aici a fost introducerea mea, mai departe aveti mesajul Dr. Marginean;
vedeti si atasamentele, care ii apartin tot lui)
--------------------------------------------------------------------------------\
------------------------------------------

Problematica vitamina B12 in dieta vegan (vegetarian total)

Vitamina B12 este o vitamina hidrosolubila, rezistenta la actiunea aerului, dar
este distrusa de lumina, radiatia ultravioleta, acizi si baze. Are cea mai
complicata formula si totodata cea mai mare molecula si masa moleculara dintre
toate vitaminele.

- Necesar : 2-3 mcg (micrograme) /zi

- Absorbtia sa intestinala este :

a) Mult redusa de : medicatia hipocolesterolemianta (statine si fibrati),
alcool, pilulele contraceptive, omeprazol, colchicina, excesul de vitamina C si
somnifere ; rezectiile gastrice ii blocheaza cuplarea cu factorul intrinsec
(care se va produce intr-o cantitate cu atat mai mica cu cat rezectia gastrica a
fost mai importanta), rezectiile ileale ; dulciurile concentrate (zahar, miere,
bomboane, prajituri, ciocolata, torturi...) si bauturile dulci impiedica
absorbtia vitaminei B12

b) Crescuta de asocierea cu vitaminele B6, B9, colina, inozitolul (sursa :
consumul cerealelor integrale), potasiul si calciul

- Sarcina si alaptarea necesita doze mai mari de vitamina, in timp ce cuptorul
cu microunde distruge cam jumatate din cantitatea de vitamina existenta in
alimente

- Functii :

- constituie un factor de maturare al globulelor de sange, fiind principalul
factor anti-anemic

- stimuleaza pofta de mancare

- stimuleaza sinteza proteica, dar participa si la metabolismul glucidic si
lipidic (sinteza unor acizi grasi)

- creste performantele fizice in special, dar si pe cele psihice

- scade nivelul seric al homocisteinei, prevenind ateroscleroza si cardiopatia
ischemica

- are proprietati hepato-protectoare, impiedicand acumularea de grasime in
ficat. Factor important in procesele de transmetilare si participa la formarea
metioninei si a colinei

- esentiala pentru replicarea ADN-ului, fiind implicata in cresterea si
maturarea celulara

- participa la integritatea fibrei nervoase si a neuronului si la sinteza tecii
de mielina

- determina cresterea memoriei, mareste puterea de concentrare si confera o
stare de echilibru psihic

- administrarea intravenoasa a hidroxicobalaminei contracareaza efectele
otravirii cu cianuri

Excesul brusc aparut prin suplimentarea cu fiole (de 50 mcg sau 1000 mcg),
creste riscul de a stimula dezvoltarea anumitor tumori latente existente in
organism, de a caror existenta o anumita persoana nu era constienta, in vreme ce
persoanele cu cancer, daca iau suplimente cu vitamina B12, sau o iau din surse
de origine animala risca propagarea cancerului aproape intotdeauna de
nestavilit, cat si risc de a declansa / accentua eventuale crize de astm
bronsic. Nu exista insa nici un risc pentru cei care utilizeaza vitamina B12 de
origine vegetala din alimentele mentionate mai jos !

Semne de deficit : stare de oboseala tot mai accentuata, reducerea tolerantei la
efort, pierderea apetitului, tulburari de ciclu menstrual, arsuri bucale, limba
depapilata, anemie uneori crunta, pierderi de memorie, depresie, labilitate
psihica, nervozitate, tulburari de personalitate, palpitatii, miros neplacut al
corpului, amorteli ale membrelor, dezorientare, greturi, varsaturi, balonari

- Surse : spirulina (recordmenul), drojdie, paine, polen, soia, malt, ficat,
galbenus de ou, rinichi, lapte, branza, carnea de pui si de vita, "fructe" de
mare.

Din pacate exista numeroase "voci autorizate" care in ultimul timp sustin ca
aceasta vitamina NU ar fi continuta in alimentele de origine vegetala si de-aici
ideea ca alimentatia vegetarian totala (vegan) ar predispune la carente privind
aceasta vitamina.

In cele ce urmeaza voi incerca sa combat aceasta sustinere, demonstrand ca
alimentatia vegan nu prezinta riscuri, ba din contra, ar fi chiar cel mai
sanatos mod de alimentatie.

(Daca alimentatia vegan asociaza

- exercitiul fizic 60'-90'/zi, 5-6 zile/saptamana care sa determine cresterea
pulsului >100 batai/minut si transpiratie si dispnee (gafaiala) +

- consumul a > 2,5 l de apa /zi, dar avand in permanenta urina inodora si
incolora +

- culcatul inainte de ora 22, asigurand zilnic intre 9-10 ore de somn,

- in lipsa stimulentelor cafeinice, amfetaminice, a bauturilor alcoolice,
fumatului, a prajelilor, alimentelor fripte sau afumate,

...ne vom gasi in fata celui mai sanatos mod de viata, sau mai bine zis a...
"secretului longevitatii") !

1. Argumentul Biblic :

a) Geneza 1,29 : "Si Dumnezeu a zis : Iata ca v-am dat orice iarba care face
samanta si care este pe fata intregului pamant si orice pom care are in el rod
cu samanta. Aceasta sa fie hrana voastra." DACÄ‚ spun ca veganul e nesigur sau
nu e bun, automat il voi acuza de incompetenta (stiti pe cine ?) pe... Dumnezeu
!!! EL a inventat veganul inca in Eden !!! (Geneza 1.29). Dumnezeu nu stia /
stie cu ce am functiona noi cel mai bine ? Eu ma-ndoiesc ! Altii insa nu !?!

b) Psalmul 104,14 : "Dumnezeu face sa creasca iarba pentru vite si verdeturi
pentru nevoile omului, ca pamantul sa dea paine...", deci tot Dumnezeu recomanda
veganul. ("Bate saua sa priceapa... !")
Daniel capitolul 1. La 2400 de ani dupa Eden, profetul Daniel, in primul capitol
al cartii sale relateaza ca a intrat pentru 3 ani in dieta vegan ! Dupa ce insa
il testeaza imparatul Nabucodonosor atat pe el, cat si pe ceilalti 3 prieteni ai
sai, stiti ce le spune acesta ? "Vai de capu' vostru de extremisti si de
fanatici !!! Sunteti albi ca peretele de anemici, prosti de tuna si sunteti deja
in caruciorul cu rotile ! Ce sa ma mai fac cu voi ? V-ati facut de tot rasul
imperiului babilonian !!!" Asa le zice imparatul ? Sau le spune tuturor
supusilor sai ca a gasit in tinerii evrei intelepciune de peste 10 ori ca la
restul ?

c) Daniel capitolul 4, dar mai ales versetele 32-34 : Pe imparatul Nabucodonosor
il reprimesc slujitorii sai dupa 7 ani de nebunie, dupa ce a pascut iarba ca
boii (Daniel 4.33). NU l-a parasit mintea, asa cum s-ar putea crede, printr-un
deficit de B12, ci din contra, mintea ii revine si monarhul este reprimit la
palat !!

NU UITATI NICIODATA‚ : Levitic 11 si Deuteronom 14 au fost date in pustia Sinai
unui popor Israel de... impietriti, dintre care au intrat in tara fagaduita 2
persoane (din 2.000.000 cati au iesit din Egipt !).

Levitic 11 si Deuteronom 14 constituie un MINIM (deci nota 5) de la care sa
plecam, si nu o tinta maxima pe care sa nu o depasim privind alimentatia !!!

Am citit de 24 de ori Biblia si am aflat un lucru extrem de interesant pe care
vreau sa vi-l impartasesc : stiti ca nicaieri Dumnezeu NU recomanda consumul de
lactate in Biblie ??? Pentru carne, exista derogare, dar la lactate NU ! A, ca
se consumau produse lactate, asta e alta poveste, dar DUMNEZEU nu a poruncit
asta niciodata si nicaieri ! Era un obicei preluat de la neamurile din jur sau
mostenit de la patriarhi.

...si stiti ca lactatele sunt DE DEPARTE mai periculoase pentru sanatate decat
carnea ?

2. Argumentul stiintific medical :

a) Cel mai mare fiziolog roman (acad. Baciu de la Cluj) in cartea sa
"Fiziologie" de 1971 si ulterior reeditata 1977 spune la pag. 255 ca vitamina B
12 exista in paine, la un nivel de 1 mcg (microgram) / 100 g paine (necesar 2-3
mcg (micrograme)/zi). In aceeasi carte la aceeasi pagina, reputatul academician
afirma ca "vitaminele B se gasesc in proportie de 85% in alimentele de origine
vegetala". Eu inteleg de-aici ca si B12-le !

b) In cartea "Spirulina" editata de Hofigal se afirma ca Spirulina este
prezentata ca fiind recordmenul in vitamina B12, avand o concentratie de 2 ppm
(parti per milion), ceea ce inseamna ca la o doza de minim 2 grame recomandate /
zi am obtine NUMAI DIN ACEASTÄ‚ SURSA‚ 4 mcg de B12

c) Mai sus v-am scris de Spirulina, dar toate algele marine (deci si Chlorella
si Laminaria...) contin B12, nu cat Spirulina, dar contin !

d) In cartea "Tratamentul bolilor prin legume, fructe si cereale", carte care a
ajuns la editia a IX-a, reputatul dr. francez Jean Valnet, afirma ca B12 exista
in granulele de polen

Insa de unde apare "problema" vitaminei B12 ?

1) Spre deosebire de alte vitamine a caror necesar este in miligrame (mg),
necesarul, dar si continutul acesteia este in micrograme (mcg) si astfel este
mult mai greu de dozat si identificat in produsele alimentare !!!

2) Daca oamenii vor trece la vegan, credeti ca acestia vor mai face...

- CANCER ? VEGANII NU FAC CANCER !!! NU cumva sa uitati asta !!! Prof.
Mecinicopschi chiar a afirmat recent in cursul unei emisiuni televizate ca
exista studii serioase in acest sens !

- Hipertensiune arteriala, cardiopatie ischemica, probleme legate de nivelul
crescut al colesterolului sangvin etc. ! Adio acestor boli !

- Ce s-ar intimpla in acest caz cu companiile farmaceutice si cu doctorii ??? La
noi nu va ganditi ?

Veganii vor ajunge, DACA‚ nu-i calca masina, aproape sigur centenari !!! Pai
statul cat le va plati astora pensii ???

3) La Fiziologie, in anul II de facultate am invatat ca vitamina B12 se produce
in intestinul gros (colon) al omului de catre flora microbiana de fermentatie,
dar care se poate absorbi chiar din colon, in ciuda moleculei sale enorme (ca
marime)

4) Stocul hepatic de B12 se termina teoretic dupa 3 ani in lipsa aportului.
Astfel, daca o persoana ar fi vegana 95-97% din timp, se sustine (de catre
adeptii anti-veganismului) ca ar exista riscuri importante pentru sanatate ca de
pilda :

a) apare o anemie cumplita

b) apar demielinizari ale cailor nervoase cu riscuri majore de paralizii, adesea
ireversibile

c) risc major de osteoporoza

d) risc major de boli cardio-vasculare

e) risc major datorat cresterii coagulabilitatii sangelui cu posibilitatea de
formare a cheagurilor in vasele sangvine

Citeva exemple din lumea animala care vorbesc de la sine :

a) Cel mai mare animal de pe Pamant - balena - este vegana ; consuma exclusiv
fito-plancton

b) Cel mai mare animal terestru - elefantul - este si el vegan. Stiati ca un
elefant este capabil sa alerge cu 30-40 km/h timp de 3-4 ore neintrerupt ?

c) Cel mai longeviv animal terestru este reprezentat de o specie de broasca
testoasa care traieste la gradina zoologica din Sidney Australia. Stiti ce
mananca aceasta ? Salata !

d) Cel mai longeviv animal domestic si totodata cel mai de povara animal de pe
langa casa omului, a carui dandura si tub digestiv seamana ca 2 picaturi de apa
cu ale omului este... calul ! Ce mananca un cal ? Circula si un proverb in limba
romana : "manci calule... carne, lapte, branza, oua ?"

e) Cel mai rapid animal de pe Terra este insa ghepardul, care poate alerga cu
145 km/h ! Insa meniul favorit al acestuia este reprezentat de catre gazela
Thomson. Stiati ca din pacate pentru ghepard, tot a 5-a tentativa de prindere a
gazelei reuseste ? Adica de 4 ori scapa gazela si doar 20% dintre tentative
reusesc ? Motivul ? Daca ghepardul alearga cu 145 km/h, cu cel putin 145 km/h
alearga si gazela ! Ce se intampla insa dupa 3 minute de 145 km/h ? Ghepardul
este frant de oboseala, zacand la pamant fara putere, intre 30-120 minute, in
vreme ce gazela... paste (carne, lapte, branza si oua) ca sa aiba vitamina B12
pentru o noua alergare !?!

f) Fostul recordmen mondial al probei de 100 m plat (Carl Lewis) este vegetarian
total de >20 ani si se antrena cu un cal la galop !

3. (contra-)argumentul homocisteinei : un nivel scazut al B12 determina
intotdeauna cresterea concentratiei din sange a unei substante de 9-11 ori mai
periculoase decat colesterolul (ma refer aici la homocisteina), substanta care
determina printre altele : infundarea drastica a vaselor de sange (risc de
infarcte la inima, creier etc), osteoporoza, creste drastic coagulabilitatea
sangelui cu formarea de cheaguri in torentul sangvin, sanse crescute de aparitie
a bolii Alzheimer...

4. Argumentul celui mai tradus autor american al tuturor timpurilor (E.G.White
in cartea sa "Dieta si hrana") : "Legumele, fructele, cerealele si semintele
reprezinta dieta aleasa pentru noi inca de la inceput de catre Creator"

5. Argumentul etnic : Calugarii shaolin, care cu rare exceptii trec de 100 de
ani si care la asemenea varste sunt maestrii ai artelor martiale sunt vegani din
totdeauna si inca crudivori !!! Asa-i ca le lipseste B12 !?!

6. (contra-)argumentul autorului acestui material : sunt VEGAN de pe 15.12.2000,
>97% din timp, deci de peste 8 ani si NU prezint nici una dintre manifestarile
enumerate mai sus, unul dintre motive fiind si acela de a demonstra completa
netemeinicie a afirmatiei ca dieta vegan ar fi carentata in aceasta vitamina !

Personal am cea mai buna conditie fizica pe care-am avut-o vreodata ! Fac
miscare de intretinere care consta in :

- 5 zile/saptamana intre 400-500 de flotari/zi +

- 5 zile/saptamana intre 150-200 genoflexiuni/zi +

- 5-6 zile/ saptamana intre 9-12 km de mers pe jos in ritm alert

- sunt capabil sa merg in ritm mediu (20 km/h) > 50 km neintrerupt cu o
bicicleta performanta, fara a avea febra musculara a II-a zi

In acest moment NU sunt anemic, nu sunt paralizat si nici nu am suferit vreun
infarct !!! ...si nici nu am perspective !

Alte consideratii :

- Personal voi combate ori de cite ori voi putea teoria aberanta a "lipsei de
B12 la vegani", teorie infirma, din nefericire / nenorocire sustinuta tot mai pe
larg in ultimii ani de tot mai multi medici neinformati !!! Eu nu-L pot face pe
Dumnezeu incompetent ! Daca altii pot, e problema lor !

- Insa DACA o persoana sufera de gastrita atrofica, sau daca i s-a rezecat
(taiat) 2/3 sau 3/4 din stomac printr-o operatie (de ulcer gastric/duodenal,
cancer etc.) sau sufera de anumite parazitoze intestinale, DOAR ATUNCI exista
riscul aparitiei unui deficit de vitamina B12. De ce ? Foarte simplu : stomacul
produce o substanta ("factor intrinsec") care leaga vitamina B12 si face ca
aceasta sa se absoarba din intestinul subtire. DACA stomacul a fost rezecat,
substanta respectiva fie nu se mai produce, fie se produce intr-o cantitate
insuficienta, iar absorbtia vitaminei B12 va avea ASTFEL de suferit !

Va doresc numai bine si sanatate si... aveti incredere in Dumnezeu, caci El ne-a
facut si tot El stie cel mai bine cu ce am functiona cel mai bine !

Dr. Marginean Calin