Gebakken ananas met rumsaus

Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 min

Nagerecht

1 verse ananas
het sap van 2 sinaasappelen
2 koffiel vloeibare honing
1 el Rum of Grand Marnier
2 el boter
citroenmelisse
vanilleroomijs
bloemsuiker
instantsausbinder ( facultatief )

Schil de ananas en snij in schijven van 1 cm dik. Verwijder de harde kern uit
elke schijf. Smelt de boter in een pan en bak daarin lichtjes de ananasschijven.
Voeg de honing toe en laat volledig uitsmelten in de pan zodat de ananasschijven
lichtjes bruin kleuren (let op voor aanbakken). Giet er het sinaasappelsap en de
rum bij en laat de saus wat inkoken. Haal de ananasschijven uit de pan en bind
de saus indien nodig heel lichtjes met instantsausbinder. Giet een spiegeltje
lauwwarme saus op een bord. Leg een schijf ananas in het midden. Schep daarop
een bolletje vanilleroomijs en versier met een blaadje citroenmelisse. Bestrooi
het bord met wat bloemsuiker.

Tip:

U kan de ananas en de saus al vooraf klaarmaken: enkel even opwarmen in de
microgolfoven, net voor u het opdient.

Wijntip:

La Ferreyre
A.C. Cadillac

Voedingswaarde:

311 kcal - 3,4 g eiwitten - 11,8 g vetten - 45,6 g koolhydraten


[Non-text portions of this message have been removed]