PINDAKOEKJES UIT MALAWI 150 g gebrande, ongezouten pinda’s, fijngehakt 50 g maïsmeel 1 ei 4 theelepels suiker 1 theelepel arachideolie 1 theelepel water ...
LA DAUB 1 kg yams 1 kg zoete aardappelen 4 bakbananen 50 g suiker 2 grote kokosnoten ½ liter water 2 theelepels kaneel (kan vervangen worden door kruidnagels...
MAASA (ZOETE GIERSTBEIGNETS) Mali is een land waar geen voedsel verspild kan worden. Omsloten door land heeft het niet de gulle gaven van de zee om op te...
MANGOCRÈME Overal waar in Afrika Europeanen zijn geweest, zijn er een heleboel gerechten die een combinatie vormen van Europese en Afrikaanse ingrediënten en...
CRÈME DE MANGUES (MANGOCRÈME) 1 rijpe mango 70 g bruine suiker ½ l melk 1 - 2 eetlepels gemalen vanille of 50 g vanillesuiker Breng de helft van de melk met...
ACQUA FRESCA MET MELOEN 1 limoen 1 kleine rijpe suikermeloen van ca. 1 kilo 4 eetlepels suiker 7½ dl ijskoud water takjes verse munt Pers de limoen uit. Schil...
KANEELKOEKJES 225 gram boter 140 gram suiker 2 eieren 450 gram bloem 1 zakje bakpoeder ½ theelepel kaneel Verwarm de oven voor op 175°C. Roer de boter en 100...
NIEVE DE MANGO (MANGOSORBET) 1 mango 1 limoen, geperst 100 g fijne kristalsuiker 1 el tequila of witte rum (slijter) Mango schillen en vruchtvlees langs pit in...
PLÁTANOS MACHOS FRITOS AL RON (GEBAKKEN BANAAN MET RUM) 100 ml rum (slijter) 4 el (riet)suiker 1 el kaneelpoeder 2 el boter 4 bananen In steelpan rum met...
Even een receptje voor chocoladefondue zonder drank. Dus ook zeer geschikt voor kinderen. Het stond vorig jaar in het receptenboekje van de lidl. Ik gebruik...
PISANG GORENG (GEFRITUURDE BANAAN) 4 - 6 grote, niet te rijpe bananen (in toko’s verkopen ze een speciale soort om te bakken) 50 gram bloem 1 deciliter water...
APPELS UIT DE OVEN 4 appels 4 eetlepels abrikozenjam 1 deciliter droge witte wijn 2 eetlepels suiker Boor met een appelboor de klokhuizen uit de ongeschilde...
ANANASBOOTJES Ananassen uit Ivoorkust behoren tot de lekkerste ter wereld. Anders dan mango's leveren ananassen nauwelijks problemen op bij het eten. In een...
BANANENBEIGNETS Beignets zijn onlosmakelijk verbonden met West-Afrika. In Nigeria heten ze akara, in Senegal pastel. Gefrituurde gerechten vormen de...
FRUITSALADE De papajaboom, die oorspronkelijk uit Amerika komt, wordt tegenwoordig in veel tropische landen gekweekt. Deze boom is soms ook bekend als de ...
PAN BATI Dit zoete brood wordt op feestjes bij de koffie geserveerd. 100 gram bloem 100 gram maïsmeel 1 zakje bakpoeder 1 eetlepel suiker snufje zout 4...
GEBAKKEN BANANEN MET SPECERIJEN Nootmuskaat, een van de ingrediënten voor dit recept, komt oorspronkelijk uit wat nu Indonesië is. In het Caribisch gebied...
ZILVEREN KARDEMOMKOEKJES In India gebruiken ze hele dunne velletjes goud en zilver om snoepjes te versieren. De velletjes zijn zo dun dat de deur dicht moet...
KOUDE BANANENROOM Met zoveel Tanzaniaanse recepten voor bananen of bakbananen zou u er bijna een hele maaltijd mee kunnen maken! Bananensoep en stoofschotel...
