KARKADEY (WILDE-HIBISCUSDRANK) 250 g karkadey (wilde hibiscusbloemen) 5 dl water Doe de hibiscusbloemen in een kom, voeg het water toe en laat dit een nacht ...
FOEL SUDANI (PINDA KOEKJES) 110 g ongezouten pinda’s 1 eiwit snufje zout 160 g basterdsuiker ½ theelepel vanille essence Laat de pinda’s onder de grill...
FUL-SUDANI (PINDAMAKRONEN) Naast katoen, dadels, sesam, suikerriet en Arabische gom zijn pinda’s een van de hoofdexportartikelen van Soedan. Arabische gom...
BAI DAMNERB GRUOP KHANO (GEROOSTERDE KLEEFRIJSTPAKJES MET KOKOS EN DOERIAN) Dit verrukkelijke hapje, dat ik aantrof op Koki Beach buiten Phnom Penh, moet in...
CHANOEKA SFENJ-BEIGNETS Chanoeka is het joodse feest van het licht, dat in december wordt gevierd. Het hele gezin zit dan om de negenarmige kandelaar...
SFINJES (DOUGHNUTS VOOR HET ONTBIJT) Een warme doughnut met een koffie is een goed begin van de dag. 450 g bloem 30 g gist van de bakker lauw water Zeef de...
20-minuten-gratin van mango en roze grapefruit. Dessert, voor 4 personen 1 mango ( 500 g) 2 roze grapefruits 1 eetlepel suiker 2 eieren, gesplitst 1 eetlepel...
Nynke van der Kooi
aarde@...
Mar 29, 2006 10:53 am
318
Aardbeien in dessertwijn. Nagerecht voor 8 personen 500 gram aardbeien ½ zakje verse munt á 15 gram 2 eetlepels poedersuiker 1 dl dessertwijn (bijvoorbeeld...
Nynke van der Kooi
aarde@...
Mar 29, 2006 10:57 am
319
Aardbeien gemarineerd met champagne en citroenmelisse. Nagerecht voor 4 personen Voor de saus: 500 gram aardbeien 150 gram frambozen coulis 2 eetlepel fraises...
Nynke van der Kooi
aarde@...
Mar 29, 2006 10:58 am
320
Aardbeien in rode-wijnsiroop. Dessert voor 6 personen ½ sinaasappel 2 dl volle rode wijn 60 gram basterdsuiker 12 mooie aardbeien van gelijke grootte 1...
Nynke van der Kooi
aarde@...
Mar 29, 2006 10:59 am
321
Aardbeien met mascarpone-crème. Dessert voor 4 personen 300 gram aardbeien 100 gram mascarpone (à 250 g, Polenghi) 5 eetlepels volle kwark 2 zakjes...
Nynke van der Kooi
aarde@...
Mar 29, 2006 11:41 am
322
FLAN DIAL LCHOCH (ABRIKOZENPUDDING) 5 verse abrikozen boter ½ l melk 5 g vanillesuiker 5 eieren 80 g suiker 2 eetlepels room OM TE GARNEREN: 2 verse abrikozen...
PINDAKOEKJES UIT MALAWI 150 g gebrande, ongezouten pinda’s, fijngehakt 50 g maïsmeel 1 ei 4 theelepels suiker 1 theelepel arachideolie 1 theelepel water ...
LA DAUB 1 kg yams 1 kg zoete aardappelen 4 bakbananen 50 g suiker 2 grote kokosnoten ½ liter water 2 theelepels kaneel (kan vervangen worden door kruidnagels...
MAASA (ZOETE GIERSTBEIGNETS) Mali is een land waar geen voedsel verspild kan worden. Omsloten door land heeft het niet de gulle gaven van de zee om op te...
MANGOCRÈME Overal waar in Afrika Europeanen zijn geweest, zijn er een heleboel gerechten die een combinatie vormen van Europese en Afrikaanse ingrediënten en...
CRÈME DE MANGUES (MANGOCRÈME) 1 rijpe mango 70 g bruine suiker ½ l melk 1 - 2 eetlepels gemalen vanille of 50 g vanillesuiker Breng de helft van de melk met...
ACQUA FRESCA MET MELOEN 1 limoen 1 kleine rijpe suikermeloen van ca. 1 kilo 4 eetlepels suiker 7½ dl ijskoud water takjes verse munt Pers de limoen uit. Schil...
KANEELKOEKJES 225 gram boter 140 gram suiker 2 eieren 450 gram bloem 1 zakje bakpoeder ½ theelepel kaneel Verwarm de oven voor op 175°C. Roer de boter en 100...
NIEVE DE MANGO (MANGOSORBET) 1 mango 1 limoen, geperst 100 g fijne kristalsuiker 1 el tequila of witte rum (slijter) Mango schillen en vruchtvlees langs pit in...
PLÁTANOS MACHOS FRITOS AL RON (GEBAKKEN BANAAN MET RUM) 100 ml rum (slijter) 4 el (riet)suiker 1 el kaneelpoeder 2 el boter 4 bananen In steelpan rum met...
Even een receptje voor chocoladefondue zonder drank. Dus ook zeer geschikt voor kinderen. Het stond vorig jaar in het receptenboekje van de lidl. Ik gebruik...
PISANG GORENG (GEFRITUURDE BANAAN) 4 - 6 grote, niet te rijpe bananen (in toko’s verkopen ze een speciale soort om te bakken) 50 gram bloem 1 deciliter water...
