KESARI (GRIESMEELDESSERT) Griesmeel, dat wordt gemaakt van harde tarwe, is een veel gebruikt ingrediënt in de Indiase keuken. In Italië maakt men er gnocchi...
PAYASAM VAN DAL MET JAGGERY (MUNGBONENDESSERT) Jaggery is een ongeraffineerde, donkere suiker die wordt gemaakt van het sap van bepaalde palmbomen of van...
FIRNI (een toetje) `Toe eten we fruit of pudding', zegt Fazel. `Van die lekkere grote watermeloenen of firni, dat is net zoiets als jullie vla. Koffie drinken...
RIJSTPUDDING 125 g kortkorrelige rijst, gewassen en uitgelekt 6 dl water ½ liter melk 125 g suiker 1/3 theelepel groene of witte kardamomzaadjes 3 theelepels...
RAISWATA (RIJSTEBRIJ) 2 kopjes rijst ¼ l melk suiker boter Laat de rijst in ruim water 30 minuten wellen. Giet het overtollige water af. Breng 1 kopje water...
ARABISCHE KOFFIE Echte Arabische koffie wordt zwart gedronken met een beetje suiker en soms met specerijen. De koffie wordt gebrouwen in een kleine koffiekan...
ARABISCHE KOFFIE Echte Arabische koffie wordt zwart gedronken met een beetje suiker en soms met specerijen. De koffie wordt gebrouwen in een kleine koffiekan...
Hoi, Even een test om te zien of al m'n yahoo-groepen nu weer lopen (ben 3 weken van mail verstoken geweest door dat stomme Yahoo) Esther Nieuw bij Yahoogroups...
BANANA-PIE (BANANENPUDDING) 4 mooie, rijpe bananen ¼ kop maïzena ¼ kop suiker 3 eetl. gesmolten boter ¼ kop geraspte kokos (verkrijgbaar in de Indische...
VERSE DADELS MET VULLING 250 g verse dadels VULLING 100 g walnoten ½ theelepel piment of andere specerijen scheutje citroen Kerf de dadels in de lengte in en...
Echt koken kan je het niet noemen, dit recept, maar het klinkt wel lekker, vind ik. Esther PUDDING MET PRUIMENSAUS 1 blik Del Monte Pruimen op Vruchtensap (410...
LUCHTIGE MINTPUDDING MET CHOCOLADE 4½ blaadje witte gelatine 50 g bittere chocolade 5 el groene mintlinonadesiroop ½ el citroensap 2 eieren 1 el suiker ¼ l...
Dit recept komt uit een kookboekje uit 1964. Vandaar dat er zo uitgebreid uitgelegd wordt hoe je met allerlei soorten ovens de juiste temperatuur kunt ...
BAHAMA MAMA 2 cl Rum 1 cl Malibu 1 cl Tia Maria 1 cl Citroensap Ananassap Meng alles in een longdrinkglas met drie ijsklontjes en vul de rest van het glas met...
RUMPUNCH MET VRUCHTENSAP Een groot deel van Bolivia wordt in beslag genomen door de gure, boomloze en winderige altiplano (hoogvlakte), die circa 4000 meter...
VERMICELLI (KASTANJESCHUIM IN MERINGUESCHAALTJES) De puree van kastanjes wordt in Frankrijk als “mousse de marrons” voor desserts zeer gewaardeerd en...
SANWIN MAKIN 1 kop niet al te fijn griesmeel 3 koppen dikke kokosmelk 1 kop suiker 125 gram ghee of gesmolten boter 1 mespuntje zout ¼ theelepel gemalen...
GEMBERDRANK Een verfrissende, non-alcoholische drank. Elk land in Afrika kent zijn eigen recepten voor gemberdrank, en iedereen denkt dat zijn recept het beste...