VARKENSOESTER GEVULD MET KAAS 75 g Danish blue kaas 4 varkensoesters à 125 g peper 2 eieren 6 el paneermeel 3 el boter of margarine Kaas in reepjes snijden, 4...
GEGRATINEERDE KIPFILET 200 g kipfilet zout peper 1 eetlepel olie 1 pakje Boursin met tuinkruiden à 80 g 1 ei Grill voorverwarmen op hoogste stand. Kipfilet...
EIEREN MET AVOCADO-KERRIESAUS Deze koud geserveerde saus is zachtzuur met een pittige kerriesmaak. Behalve bij eieren kunt u hem ook geven als dipsaus bij...
FOREL MET PECANNOTENBOTER Dit recept is de Cajun-versie van het klassieke Franse gerecht forel met amandelen en levert een subtiel gekruid hoofdgerecht op. ...
KARBONADES MET CITROEN-KNOFLOOKSAUS Dit heerlijke recept is van de McIlhenny-familie, producenten van Tabasco. Zij houden van pittig eten: voorzichtige koks...
YE CAI CHAO DOUFU (ROERGEBAKKEN TOFU MET PAPRIKA EN BROCCOLI) 300 g panklare broccoli, in roosjes 1 rode peper 3 el olie 325 g tofu naturel, in blokjes 1...
HEI DOU DA CONG XUN GUI YU (GESTOOMDE ZALM MET PREI EN ZWARTE BOONTJES) ½ dunne prei 2 el gezouten zwarte boontjes (toko) 2 cm verse gemberwortel, fijngehakt ...
NING MENG JI (CITROENKIP) 1 citroen 450 g kipfilet, in dunne reepjes 1 eiwit, losgeklopt 1 el maïzena 4 el olie 100 ml kippenbouillon (van tablet) 1 el lichte...
FINSE ZALM MET ZURE ROOM 4 zalmmoten à circa 125 g zout 4 eetlepels gehakte dille 100 g boter sap van ½ citroen 1 dl zure room Leg de zalmmoten in een pan,...
PESCADO AL MOJO DE AJO (FOREL MET KNOFLOOK) 4 forellen 2 limoenen, geperst 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld 6 el olie 3 teentjes knoflook, in plakjes 2...
CEBOLLITAS EN CREMA AGRIA CON ARROZ (ZILVERUITJES MET ZURE ROOM EN RIJST) 225 g zilvervliesrijst 750 g zilveruitjes of inmaakuitjes, gepeld* ½ dl sesamolie ...
CAZUELA DE ARROZ CON CURRI (KERRIERIJST UIT DE OVEN) 1 blik geconcentreerde champignonsoep 2½ dl kokosmelk 4 - 7 eetlepels kerriepoeder, of naar smaak 1½...
MOULES MARINIÈRES (KLASSIEKE MOSSELEN) In Frankrijk heeft de mossel heel lang de bijnaam ‘oester van de armen’ gedragen. Onterecht, want de mossel heeft...
AFELIA MET VARKENSVLEES Afelia is een Cypriotische manier om groente of varkensvlees klaar te maken met korianderzaad en rode wijn. Alle gerechten die op die...
MOUSSAKA MET GEITENVLEES Hier is het niet het gebruikelijk gehakt van rund, varken of lam, maar een ragout van jong geitenvlees die de basis voor de vulling...
OMELET MET PREI, MOSSELEN EN OLIJVEN Verscholen onder prei, mosselen en olijven liggen plakjes mozzarellakaas te smelten op deze omelet. Supersnel, want dit...
GOULASH AU MOUTON (SCHAPEGOELASJ) 600 g schapenvlees in blokjes 4 uien, fijngehakt ½ l vleesbouillon 2 eetlepels tomatenpuree paprikapoeder nootmuskaat,...
EGGAH BI KORRAT (PREISOUFFLÉ) 500 g prei 30 g boter 6 eieren 2 eetlepels olijfolie zeezout zwarte peper Verwarm de grill. Maak de prei schoon en snijd ze in...
BOUREKS VAN LAMSVLEES MET GEGLACEERDE WORTELS Modern recept. GEGLACEERDE WORTELS 3 grote wortels 25 g boter, ongezouten 50 g bruine suiker ¼ tl zout VULLING ...
