ROSBIEF MET MISOME IN DE WOK 300 g misome (of paksoi), gewassen, uitgelekt, in dunne repen 125 g rosbief, in dunne reepjes 1 teentje knoflook, geperst 1 - 2...
SPIEGELEIEREN-FU YUNG HAI 2 eieren 50 g taugé 100 g champignons, in schijfjes 100 g krab, uitgelekt (uit blik) 20 g boter ½ theel. kerriepoeder Boter...
MIDDEN-OOSTENSCHOTEL 75 g gedroogde kikkererwten, geweekt, uitgelekt 175 g aardappelen, geschild, in blokjes (2 x 1cm) ½ middelgrote wortel, geschild, in...
AJJA VAN EIEREN MET GEHAKT 500 g schapengehakt zout naar smaak 1 theelepel tabil (gemengde kruiden) ½ theelepel zwarte peper 1 theelepel gemalen koriander en...
GELE KIP UIT HET MIDDEN-OOSTEN In Tunesië worden stukken kip gemarineerd, aan spiezen geregen en boven een houtskoolvuurtje geroosterd. De in vieren verdeelde...
FASOULIYEH (SPERZIEBONEN MET LAMSVLEES) Het gebied dat vandaag bekend is als Syrië maakt deel uit van de prehistorische ‘vruchtbare halve maan’. Men denkt...
SYRISCHE KIP Veel mediterrane landen kennen recepten waarbij grote knapperige broden worden uitgehold en worden gevuld met vlees in een kruidige saus. Voor dit...
BADENJAN WYA CHOBAN (AUBERGINESCHOTEL) De Griekse kefalotiri is de beste soort kaas om in dit recept te verwerken - u kunt hem vaak kopen bij een Griekse...
GEVULDE KOOLBLADEREN Al eeuwenlang gebruikt men in de keuken van het Midden-Oosten specerijen als smaakgevers. In de tijden van het Griekse en het Romeinse...
SICILIAANSE CANNELLONI Cannelloni, gevuld met vlees, bedekt met plakjes mozzarella en bereid in kippenbouillon. 16 cannelloni pijpen 60 g boter 1 sjalotje,...
Hallo, Dit is zo'n fantastisch recept dat je iedere keer weer opnieuw ontdekt. We eten het denk ik al wel tien jaar lang, vooral als er mensen op bezoek komen....
PREI MET GORGONZOLA 400 g prei een scheutje olijfolie 50 g gorgonzola (blauwe schimmel kaas) 50 g crème fraîche of meer naar smaak peper en zout 1 teen...
CALDO VERDE À MINHOTA (BOERENKOOLSOEP UIT MINHO) Wie in Portugal een lapje grond heeft, zal er hoogstwaarschijnlijk kool op verbouwen. Kool is de nationale,...
CHINESE KOOL VERRASSINGSPAKKETJES 1 Chinese kool 1 ui, gesnipperd scheutje olie 75 g gemengde noten, grof gehakt 100 g fetakaas of verse geitenkaas per persoon...
POMPOEN MET MAÏS EN BONEN 300 g pompoen, in kleine blokjes gesneden 1 preistengel of 1 ui, in smalle ringen 2 tenen knoflook, gesnipperd 2 maïskolven,...
KUKU NE DOVI (STOOFSCHOTEL VAN KIP MET AARDNOTEN) Zimbabwe wordt geheel ingesloten door land en in de lokale keuken ligt het accent daarom meer op vlees dan in...
VEGETARISCHE TAHOE-PAKSOISCHOTEL 350 g geschrapte krielaardappelen 1 kruidenbouillontablet 150 g geschrapte worteltjes 1 ui ½ el (zonnebloem)olie ½ tl...
