MAÏSMEELTAART 750 ml melk 50 g boter 500 g maïsmeel 250 g gaar vlees of kip, zeer fijn gehakt 1 vleesbouillontablet zout peperkorrels mespuntje gemalen...
GEHAKTBALLETJES IN OLIJVENSAUS De gehaktballetjes krijgen een Mediterraan tintje door de olijven, tomatensaus en munt. 2 takjes munt (of peterselie) 50 g...
KIPFILET MET KAASSAUS 50 g margarine 25 g bloem 3 ½ dl melk 50 g geraspte oude kaas zout peper 3 zwarte olijven 4 kipfilets à 100 g 75 g gerookte magere...
VARKENSHAASJE MET ROZE PEPERS EN SJALOTJES “In hotel-restaurant De Waterpoort in Heeg heb ik laatst een etentje gehad. Het was heerlijk en ik zou het thuis...
PADDESTOELENRISOTTO MET CASSELERRIB De verschillende soorten paddestoelen maken deze risotto heel bijzonder. 15 g gedroogde paddestoelen 1 kleine ui 250 g...
OMELET MET NIERTJES 1 varkensniertje zout peper 1 ui 50 g ontbijtspek 3 el boter of margarine 1 teentje knoflook 3 eieren worcestershiresaus ½ el mosterd 1...
SCHNITZEL MET AMANDELEN 5 el boter of margarine 4 gepaneerde (room)schnitzels 3 el geschaafde amandelen 1½ el sesamzaad Alle ingrediënten klaarzetten. In...
MAALTIJDSOEP MET AARDAPPEL EN GEDROOGDE TOMAAT Zongedroogde tomaatjes geven deze winterse soep een zonnig tintje. 300 g aardappelen 1 bouillontablet 1...
BOERENKOOLSTAMPPOT MET ROOKWORST 750 g aardappels 1 zak panklare boerenkool à 400 g zout 1 magere rookworst (Lekker Licht à 250 g, Unox) ¾ l halfvolle melk ...
SLANKE KIPCURRY 150 g kipfilet in stukjes 2 el kerriepoeder 100 g (snelkook)rijst 1 dunne prei ½ el olie 2 uitgeperste teentjes knoflook 2 cm geraspte...
KIPPELEVERTJES MET APPEL 350 g kippenlevertjes zout peper 1 el mosterd 1 kleine appel 1 dl cider* 1 takje peterselie 2 el boter of margarine 1 el zilveruitjes ...
KIP- EN KALKOENFILET MET PREI EN PAPRIKA Op een bedje van kort gebakken prei en paprika legt u goudbruine kipfilet en kalkoenfilet. Lekker met aardappelpuree...
ZALM-RAUWKOSTSALADE “Met vooraf tomatensoep (uit blik) met (diepvries) soepgroenten vormt deze salade een lekkere èn snelle maaltijd. Natuurlijk moet je er...
AARDAPPELSALADE MET ZALM EN EI Een heel slank kruidig sausje mengt u met de aardappelpartjes. Friszuur van smaak en verrukkelijk bij andijvie, ei en gerookte...
OOSTERSE NOEDELS MET PAKSOI Dit makkelijke wokgerecht brengt u op smaak met sojasaus, oestersaus, gemberwortel en limoen. 250 g noedels zout peper 2 el...
REUZENBONEN MET PREI EN PAPRIKASAUS Dit stevige bonengerecht krijgt in de oven een gouden korst. 600 g prei (witte en lichtgroene deel) 1 el tijmblaadjes...
GESTOOFDE VIS MET OKRA Ondanks de wens van de vroegere president Thomas Sankara om de mannen te zien ‘au marché, au ménage et au foyer’ (op de markt, in...
GEBAKKEN DORADE IN TCHERMILASAUS Tchermila (ook wel Chermoula genoemd) is een rijk samengesteld kruidenmengsel met olie en azijn. Het wordt vaak gebruikt in...
LA DORADE GRILLEÉ À L’AMÉRICAINE 4 doradefilets à 120 g 3 tl Italiaanse kruiden versgemalen zwarte peper grofgemalen zeezout 1 spitskool 100 g pancetta...
DORADE IN ZOUTKORST MET BEURRE BLANC Eenvoudig en zo klaar. 2 dorades van 400 - 500 gr, schoongemaakt 2 kg grof, grijs zeezout BEURRE BLANC 3 fijngesneden...
