YASSA (GEMARINEERDE KIP) 1 braadkip 4 grote uien, in ringen gesneden 1 eetlepel azijn het sap van 4 limoenen of 2 citroenen 2 theelepels zwarte peper 1...
YASSA-KIP Senegalese koks maken heerlijke yassa-kip. Vaak grillen zij de kip in plaats van hem te bakken voor zij de stukken in de saus doen. U kunt voor een ...
KALDOU (VISSCHOTEL UIT CASAMANCE) Deze visstoofschotel is een licht en eenvoudig gerecht uit de streek Casamance, in het zuiden van Senegal. Kaldou lijkt heel...
AUBERGINE MET SHIITAKES IN EEN JAPANSE SAUS Een eenvoudig recept dat gegeten kan worden met gewone rijst (Japanse of een andere langkorrelige soort) en...
BAKED MACKEREL (MAKREEL UIT DE OVEN) 1½ kilo makreel, schoongemaakt peper zout het sap van 1 limoen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 - 3 bosuitjes,...
ROERGEBAKKEN VARKENSVLEES MET PEULTJES Een recept uit Maleisië van Chinese oorsprong. De pruimensaus (plum sauce) is verkrijgbaar in toko’s. 500 gram...
GAZPACHO MET GARNALEN Niets zo verkwikkend als een pittige koude soep op een warme dag. U zet hem in een ommezien op tafel. ½ komkommer, geschild, in stukken ...
KABELJAUWSTEAKS MET KRUIDENKORST EN EEN SAUS VAN GEROOSTERDE PAPRIKA’S blad van 5 takjes peterselie blad van 8 takjes koriander 2 sjalotjes, fijngesneden 1...
VEGETARISCHE ‘BRODETTO’ MET DOPERWTEN EN MACARONI op Sicilië kennen ze ghiotto, op Sardinië cassola of ziminu en op het Italiaanse vasteland brodetto:...
BROODSALADE MET AUBERGINE EN SJALOTJES 4 sneetjes ciabatta, ± 2 centimeter breed 1 rode paprika, in stukjes 1 groene paprika,in stukjes ½ aubergine, in dikke...
RIBEYE MET TOMATENPESTOBOTER 2 teentjes knoflook 2 eetlepels tomatenpesto 100 gram boter 4 ribeye steaks zout peper Hak de teentjes knoflook klein of druk ze...
Ballotine van kipfilet gevuld met truffel, gebakken ganzenlever en gekonfijte vijgen Gastronomisch: je hebt er even werk aan, maar het loont de moeite! Voor 4...
Spiesje van kookham met gebakken aardappeltjes Hoofdgerecht voor 4 personen : Bereidingstijd: 20 à 30 min. 2 duimdikke plakken beenham 1 paksoi 6 kookvaste...
Ovenschotel met aardappelen, champignons en Reblochon Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: ong. 65 min 10 middelgrote vastkokende aardappelen 250 g...
Makreel en champignons Hoofdgerecht voor 4 personen: Bereidingstijd : 65 min. 4 grote makreelfilets 400 g champignons 4 lookteentjes met pel 1 ui 1 courgette ...
Gemarineerde makreel met roergebakken groenten Hoofdgerecht voor 4 personen: Bereidingswijze : 50 min. 600 g verse makreelfilets 2 zeer grote aardappelen 100 g...
Op vel gebakken makreel met asperges en parmentier van witte kool Hoofdgerecht voor 4 personen: Bereidingstijd: 45 min. 4 gefileerde makrelen 1 witte kool 3...