WORTELGROENTEN MET PIKANTE MUNTSAUS Dit heerlijke gerecht aten we in Udaipur, aan de oever van een meer, met uitzicht op het Paleis aan het Meer. Welke...
SALADE DU SHABBAT (SALADE VAN GEKOOKTE GROENTEN) Dit is een Tunesisch gerecht voor de vrijdagavond. 2 wortelen 2 raapjes ½ bloemkool 2 stengels selderij 2...
WATERKERS-VENKEL-SINAASAPPELSALADE Schenk de dressing vlak voor het serveren over de salade. 1 flinke bos waterkers 2 sinaasappels 1 venkelknol, in dunne...
KNOLSELDERIJPUREE 1 knolselderij water zout 2 deciliter crème fraîche zout peper Knolselderij in blokjes snijden en in water met zout ± 25 minuten koken. ...
SALATA IL SHAMONDER (SALADE VAN RODE BIET) Mits jong en dus klein zijn rauwe bieten snel gaar - en wat een verschil met voorgekookte bieten! Zelfs mensen die...
SALADE VAN RODE BIETEN Wij hebben in Marokko een zeer oriëntaals idee over salades. Ze worden tegelijk met het vlees geserveerd in kleine, verschillende...
YEQEY SIT QIQQIL (GEKOOKTE BIETEN) In dit Ethiopische gerecht wordt deze populaire knolgroente op een simpele maar verrukkelijke manier klaargemaakt. 6 bieten ...
SALSA DE PAPAS DULCE (SALSA VAN ZOETE AARDAPPELS) 3 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 1 centimeter 1 sinaasappel 1 rode peper, in ringetjes 3...
Hoi, Omdat de archieffunctie van de Yahoo!groepen niet om over naar huis te schrijven is ben ik een receptenblog begonnen waarop ik alle recepten plaats die ik...
TOMATEN-GRAVY 1 ui een paar tomaten, geschild en fijngehakt zout chilipeper, fijngehakt Snijd een ui in ringen en bak die goudbruin. Voeg een paar geschilde en...
GESMOORDE KOOL Bij zijn reis om Kaap de Goede Hoop heen heeft de kool uit Noord-Europa de gember en Spaanse peper uit het Oosten ontmoet en het resultaat van...
KAAPS-MALEISE POMPOEN Al voor de komst van de Europeanen werden in Afrika kalebassen gegeten. Dit calabaza-recept, met een uit het Caribisch gebied afkomstige...
OULA’ASS FEE EL FORN (HELE MOSSELEN UIT DE OVEN) Koolraap is het resultaat van een kruising tussen leden van de savooienkoolfamilie en de rapenfamilie; de...
DUKKAH (EGYPTISCH SPECERIJENMENGSEL) Dit specerijenmengsel is in elk Egyptisch huishouden te vinden. Brood wordt meestal in olijfolie gedoopt en vervolgens in...
NTOMO KRAKO (ZOETE-AARDAPPELKOEKJES) Hoewel zoete aardappels uit de Nieuwe wereld komen en niet inheems zijn in Afrika, bestaan er verschillende Afrikaanse...
KOLIKO (WITTE-BONENSAUS) 300 gram witte bonen 2 chilipepers, fijngehakt 1 theelepel suiker 2 eetlepels paprikapoeder Laat de bonen een nacht weken en kook ze...
Hoi, De eddoe is in Nederland (iets) beter bekend als de taro <http://nl.wikipedia.org/wiki/Taro> . Groeten, Esther Westerveld SASA (EDDOEPUREE UIT DE OVEN) 6...
YE’ABESHA GOMEN (SNIJKOOL) Een royaal gebruik van bladgroente is een van de kenmerken van de Afrikaanse keuken. Hier krijgt snijkool (collard green), een...
ZELBO GOMEN (GEKOOKTE BOERENKOOL) Boerenkool, een niet-sluitende kool, wordt al meer dan tweeduizend jaar geteeld. Hoewel u misschien bij de in Afrika zo...
