GIRIAMA GOURMET Giriama (spreek uit als ‘ki-ri-ja-ma’) is een recept dat ik heb gekregen van mijn vriend en collega Mike Piper, een geëmigreerde Keniaan,...
KIP IN KOKOSMELK Er is een enorme hoeveelheid gerechten met kokos en vlees in de landen die omgeven zijn door de zee of erdoor worden begrensd. Dit speciale...
KERRIEKOOL Langs de kust van Kenia wordt al eeuwenlang handelgedreven met de landen in het Oosten. In het seizoen zijn in de haven van Mombasa overal de ...
GROVE MAÏSPAP MET TOMATEN Grofkorrelige hominy, pozole in het Mexicaans, wordt in het zuiden van de Verenigde Staten veel gebruikt door Amerikanen van...
MASALA FOR TEA (THEESPECERIJEN) Een van mijn dierbaarste aankopen tijdens een reis die ik langgeleden naar Kenia maakte, is een koperen specerijenkistje dat ik...
FRUITSALADE De papajaboom, die oorspronkelijk uit Amerika komt, wordt tegenwoordig in veel tropische landen gekweekt. Deze boom is soms ook bekend als de ...
GEBAKKEN AUBERGINE Aubergines worden in sommige Engelstalige gebieden van Afrika ook wel garden eggs genoemd. In Afrika zijn er aubergines van verschillende...
KERRIEMAÏS Maïs is weliswaar afkomstig uit de Nieuwe Wereld, maar de plant is in een groot deel van Afrika zeer geliefd. Maïs wordt door het hele continent...
IRIO (GROENTESTOOFSCHOTEL) Dit Keniaanse gerecht lijkt erg op het Ghanese abrow ne ase. Hier worden ook nog aardappelen en bladgroente (hier spinazie)...
GEKOOKTE POMPOEN Calabaza-pompoen wordt in Oost- en West-Afrika op zo veel verschillende manieren gegeten en zo algemeen gebruikt, dat het maar moeilijk te...
GEBAKKEN POMPOEN De pompoenen die in de Afrikaanse keuken worden gebruikt lijken op de Latijns-Amerikaanse calabaza. Kunt u deze niet krijgen, gebruik dan een ...
CASSAVE EN BLEEKSELDERIJ MET MUNGBONENSAUS Dit gerecht kregen we voorgezet in een huis in Nairobi, als alternatief voor de traditionele vleessauzen die met...
KOFTA KEBABS (KEBABS VAN LAMSGEHAKT) Een van de erfenissen van de Britse kolonisatieperiode in Oost-Afrika is een grote Indiase bevolking. Deze mensen hebben...
SUKUMA WIKI (RESTJES SPECIAAL) De naam van dit gerecht betekent in het Swahili ‘duw de week verder’. Vaak verschijnt het vlak voor betaaldag in allerlei...
POMPOEN MET TOMATEN Hier wordt calabazapompoen gecombineerd met tomaten tot een heerlijk kleurig gerecht. Door toevoeging van een paar stukjes vlees kan het,...
NDIZI (PIKANTE BAKBANANEN) In sommige delen van Kenia noemen ze bakbananen matoke. Hier worden de matoke gekookt in ghee (geklaarde boter) en op smaak gebracht...
DENGU (KENIASE GESTOOFDE MUNGBONEN) De Keniaanse naam voor deze simpele, smakelijke stoofschotel is Dengu. 250 gram mungbonen, een nacht geweekt 25 gram ghee...
SUKUMA WIKI (RESTJESSCHOTEL) Dit recept voor vlees en groenten heb ik ook van Mike en Jenny Piper gekregen. Mike, die vlekkeloos Swahili kent, vertelde met dat...
IRIO (MAÏS- EN BONENPOT) Hoewel er Kenianen zijn die dit gerecht nogal saai vinden, vind ik het juist verrassend veelzijdig. Het is net als de Keniaanse...
hoi, wat een leuke recepten hier!! ben via allerlei links hier aangekomen en ga meteen een paar recepten uitzoeken....! Is er misschien ook een aparte map voor...
Hoi, Via via ben ik hier terecht gekomen en wat staan hier leuke recepten op!! Even een vraagje, zijn er ook mappen waarin de recepten per land staan? Ik ben...
Reminder from: AFRIKAANSErecepten Yahoo! Group http://groups.yahoo.com/group/AFRIKAANSErecepten/cal land van de week = Libië Sunday May 27, 2007 All Day (This...
AFRIKAANSErecepten@ya...
May 26, 2007 4:58 pm
1753
Hoi mijn naam is Henny en ik zou graag wat recepten uit het land van libië willen hebben. Mijn vriend komt uit dat land en ik zou graag een keer wat uit zijn...
Hallo Henny, Ik heb in het verleden al wel eens een recept uit Libië gestuurd. Die kan je vinden door op de website op het woord Libië te zoeken. Ik heb nog...
Reminder from: AFRIKAANSErecepten Yahoo! Group http://groups.yahoo.com/group/AFRIKAANSErecepten/cal land van de week = Madagascar Sunday June 3, 2007 All Day ...
AFRIKAANSErecepten@ya...
Jun 2, 2007 4:58 pm
1756
GEVULDE VIS 1 mul 1 teentje knoflook, geperst 1 eetlepel gemengde specerijen (gemalen kaneel, gember en foelie) 50 gram peterselie 6 lenteuitjes 2 tomaten 1...
Having problems with message search?
Fill out this form to ensure your group is one of the first to be migrated to the new message search system.
