SHANDY GAFF Deze dorstlessende drank is populair in heel Engelstalig Afrika. Ik dronk het voor het eerst in de Zambiaanse stad Lusaka, in de jaren zeventig....
Sadza Sadza wordt gezien als het nationale gerecht van Zimbabwe. Net als de banku uit het westen van Afrika, de ugali in het oosten, de Zambiaanse ntsima en de...
Nhopi Dovi (Pompoensaus Met Pinda's) Een recept van de Shona gemaak met mashamba, een pompoen die opvallend veel lijkt op de meloen, maar groen vruchtvlees...
Nyama Ne Nyemba (Bonen Met Rundvlees) 3 uien, in ringen gesneden 3 eetlepels plantaardige olie 1 kg schouderstuk of spare ribs, in dobbelsteentjes 2 teentjes...
Kuku Ne Dovi (Kip Met Pinda's) Een gerecht van de Shona dat gegeten wordt met rijst of sadza. Er zijn talloze groenten die in Zimbabwe gedroogd worden voor de...
Maispap Maispap, een dikke pap van maismeel, heet sadza in Zimbabwe, ugali in Kenia, nsima in Zambia, bogobe in Botswana, touo in Niger. Maispap is een van de...
hallo allemaal, Heeft iemand het recept van meat pie voor mij? Ik weet niet of er nog verschillende soorten meat pie zijn maar het gaat om het nigeriaanse...
KUKU NE DOVI (STOOFSCHOTEL VAN KIP MET AARDNOTEN) Zimbabwe wordt geheel ingesloten door land en in de lokale keuken ligt het accent daarom meer op vlees dan in...
GRENADILLA-CREAM (PASSIEVRUCHTENCRÈME UIT ZIMBABWE) 6 blaadjes gelatine 3 eetl. suiker ¼ l passievruchtensap ¼ l vers geperst sinaasappelsap ¼ l slagroom ...
uhmm ja die had ik al maar wil hem ook graag in het nederlands, is toch wat makkelijker ... vinden waar wat staat. ... het ... vragen om specifieke recepten...
Muamba de Galinha Deze stoofschotel van kip die op smaak is gebracht met palmolie is een van de klassieke gerechten uit Centraal-Afrika en is zo populair dat ...
GESTOOFDE VIS MET OKRA Ondanks de wens van de vroegere president Thomas Sankara om de mannen te zien ‘au marché, au ménage et au foyer’ (op de markt, in...
POISSON AVEC SAUCE AUX FEUILLES DE PATATES DOUCES (VIS MET BLADEREN VAN DE ZOETE AARDAPPEL) 500 g gedroogde vis 500 g bladeren van de zoete aardappelplant of...
SUYA (RUNDVLEESSPIESJES) Deze vleesspiesjes zijn bijzonder lekker bij bier en cocktails. 500 g rundvlees 1 kopje Suya mako (grillpoeder) plantaardige olie ...
