KONFYT VAN WATERMELOEN gelijke hoeveelheden suiker en watermeloenschil (zie recept) 1 liter water per 500 g suiker 1 - 1½ eetlepel per kg schil snuf zout ...
WATERMELOEN-ANANASSALADE “De meeste mensen eten watermeloen alleen als fruit, maar ze is zo groot en we hebben er zoveel in Afrika dat het belangrijk voor me...
JOLLOFRIJST Jollof was oorspronkelijk een nationaal gerecht van de Wolof sprekende stammen uit Djolof, Cayor en Baol in Senegal. Het is een uitgesproken ...
KOKOSKOEKJES In West-Afrika groeien zeer veel vruchten en dat zou wel eens de reden kunnen zijn dat men zich daar niet al te druk maakt om desserts. Je vindt...
KOKOSRIJST In Sierra Leone heeft men een prima aanbod van voedsel, dat verkocht wordt in de vele eethuisjes. Dit kan gewoon een schaal rijst zijn met een schep...
OKRASOEP 500 g vlees, in stukken zout naar smaak peper naar smaak 1 grote ui, gepeld, in ringen 7½ dl bouillon of water 2 aubergines, in plakken 3 tomaten,...
TOMATENSALADE De naam Sierra Leone doet vermoeden dat er ergens in dit West-Afrikaanse land een berg moet liggen in de vorm van een leeuw, maar dat is niet het...
MBOGA YA MABOGA (POMPOENBLADEREN IN ROOM) Tanzanianen zijn veel flexibeler in het gebruik van ingrediënten, mogelijk door de invloed van andere keukens. Niet...
MCHICHA NA NYAMA (RUNDVLEES MET SPINAZIE) Mchicha is een van de voornaamste groenten en iedereen in Tanzania eet het omdat het goedkoop is en gemakkelijk...
STOKVISCURRY 450 g stokvis, in water geweekt 3 eetlepels arachideolie 1 ui, fijngehakt 3 tenen knoflook, fijngehakt 1 grote groene paprika, zaadlijsten...
SESAMBROOD 225 g bloem 225 g volkorenmeel 1½ theelepel zout 25 g verse gist 5 dl lauwwarm water 1 ei olie om in te vetten sesamzaad boter Meng bloem, meel en...
CURRY VAN KOOL De Serengeti is het meest beroemde van de nationale parken van Tanzania. Velen van ons hebben de kuddes gnoes wel eens met golvende bewegingen ...
Er staat hier dat je dit goed kunt eten bij vleesgerechten, heeft iemand het al geprobeerd met een goed vleesgerecht die ik erbij kan doen?? of iemand tips...
Sorry maar wat is dubbelkoolzure soda? klinkt zo eng.... ... soda in een ... zachte ... geprakte bananen ... het beslag ... tot een ... taartrooster. ... ...
Hallo allemaal ik ben sinds gisteren lid geworden en ik wilde even zeggen dat ik het geweldig vind dat deze groep bestaat! Ikzelf ben helemaal weg van afrika...
CHACHANGA (PIKANTE LAMSSPIEZEN) Dit bescheiden hapje van de arme boeren is tegenwoordig in heel Afrika een geliefd gerecht geworden op feestjes en partijen. In...
ABABOI (GARRI MET VARKENSVLEES) 400 g hamlappen 200 g witte bonen 8 uien, fijngehakt 4 tomaten 300 g garri palmolie Laat de bonen een nacht weken en kook ze de...
GALINHA A PIRI PIRI (KIP PIRI PIRI) Piri piri is een klein, zeer heet pepertje dat in Angola gindungo heet. Het lijkt op de kleine Thaise pepers die ook worden...
Having problems with message search?
Fill out this form to ensure your group is one of the first to be migrated to the new message search system.
